肉に下味をつける調味料（片栗粉以外）を全て合わせておく。

一口大に切った豚肉をボウルなどに入れ(１)の調味料と混ぜ合わせ、揉み込む。

片栗粉を加え混ぜ合わせ馴染ます。

■合わせ調味料の材料を全て合わせておく。ピーマンを半分に切り種を取ってから繊維に沿って細切りにする。お好みで葱を加える。

分量外の胡麻油大さじ１を熱し(３)の豚肉を弱めの中火で炒めていく。

両面こんがり焼き色が付くように炒める。

(６)にピーマンを加え、火加減を中火に強め炒め合わせる。

余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

最後に合わせ調味料を加え炒め合わせ、器に盛り付ける。