フレッシュトマトのカップスープ
トマトの酸味が効いてます。冷やしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
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全ての具材を１cm～５mmのサイコロ状に切り揃える。トマトは湯剥きしていません。
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- 2
冷凍とうもろこしを解凍しておく。
とうもろこしの美味しい茹で方
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- 3
分量外のオリーブオイル大さじ２を熱し(１)の玉葱と人参を炒める。
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- 4
油が回ればピーマンを加え炒め合わせる。
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- 5
玉葱が透明になればトマトを加える。
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- 6
最後にハムを加えザックリと混ぜ合わせる。
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- 7
(６)に水と白ワインを加える。
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- 8
コンソメとローリエを加え弱めの中火で煮ていく。
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- 9
野菜から水分が出てスープの量が増えていく。
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- 10
煮立てば灰汁を取り除き蓋をして更に煮ていく。
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- 11
２０分程度煮た状態です。
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- 12
最後に冷凍つもろこしを加え５分程度煮て、カップに注ぎ入れ、パセリと胡椒を散らす。
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つくれぽ
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