レンコン大葉のはさみ焼き
根菜が沢山食べられる！
このレシピの生い立ち
たまたまたくさん買い置きのレンコンと、大葉があったので考えてみました。
作り方
- 1
レンコンの皮を剥き、1センチくらいの厚さにカットする。
お皿に並べてラップをして、2分加熱
（
- 2
私はルクルーゼでかねつしました
2. 鶏ミンチに塩、柚子胡椒、生姜、酒、ごま、片栗粉、卵（ネギを混ぜ合わせます
- 3
3.レンコンに片栗粉をふる
2のタネをレンコンに乗せ、大葉を挟みもう一度2のタネ を塗り更に新たなレンコンで挟みます - 4
フライパンにごま油を敷いて、両面色がつく程度焼き付ける。
- 5
両目に焼き色がついたら、めんつゆ、酒、みりん、水を加えて絡める。
レンコンのシャキシャキが残る程度に焼くのがコツ -
コツ・ポイント
適当、とか、適宜ばかりでごめんなさい。
根菜を美味しくいただける一品です。
タレは少し濃い目の方が美味しいかも？なので、お好みで濃さを加減してくださいね。
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