漬け込みなし!お弁当にも◎ 鶏の梅唐揚げ

今井ななこ @cook_40108250
調味料…なし!鶏肉に種をとった梅干しを揉みこみ、鰹節を馴染ませ片栗粉をつけ揚げるだけでしっかりな味付けで美味しい~
このレシピの生い立ち
テレビで見た料理を参考に、自分流にアレンジしました!梅干しは物により塩分、酸味が変わるのでお好みで量を調整してください。
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り 種をとった梅干しを加え 梅を潰し鶏に馴染ませるようしっかり揉んだら鰹節を加え混ぜる
- 2
片栗粉をまぶし、180℃にあたためた油でカラッとなるまで揚げるだけ!一度引き上げ、2度揚げしても◎
コツ・ポイント
梅を潰しながら梅が鶏にしっかり馴染むよう揉む。
油はしっかり温めておき、鶏に片栗粉をまぶしたら
梅が落ちないよう手早く油に落とし、衣が落ち着くまでしばらくいじらない。衣が落ち着けば 優しく返し カラッとなるまで揚げる。2度揚げも◎
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