春キャベツに包まれた☆焼売～スキレット～
千切りにして塩揉みした春キャベツで包んだ焼売です。スキレットでジューシーに仕上がり、最後まで熱々のまま食べられました♪
このレシピの生い立ち
以前は、豚ミンチと豆腐を入れて焼売を作って春キャベツをくっつけたのですが、今回は豆腐を入れずに作り、フライパンではなくスキレットで焼いてみました。
春キャベツに包まれた☆焼売～スキレット～
千切りにして塩揉みした春キャベツで包んだ焼売です。スキレットでジューシーに仕上がり、最後まで熱々のまま食べられました♪
このレシピの生い立ち
以前は、豚ミンチと豆腐を入れて焼売を作って春キャベツをくっつけたのですが、今回は豆腐を入れずに作り、フライパンではなくスキレットで焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは3mm位の幅の千切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2を振りかけて揉み込み、しばらくおく。
- 2
別のボールにみじん切りにした玉ねぎを入れ、片栗粉小さじ１を加えて混ぜる。
- 3
２のボールに、豚ミンチ･味付けの調味料を入れてよく混ぜる。
- 4
３のたねを、直径3cm位に丸める。
- 5
１の春キャベツの水分をしっかり絞り、片栗粉小さじ２を加えてほぐす。
- 6
片方の手のひらに５の春キャベツを少しのせ、その上に４の丸めたたねを置いて軽く握り、春キャベツをくっつける。
-
- 7
※春キャベツの量が足らない場合は、底になる部分には春キャベツをくっつけなくてもいいです。
- 8
スキレットにクッキングシートを敷き、はみでた部分をハサミで切る。
-
- 9
８のクッキングシートの上に、６を並べて入れる。
-
- 10
９のスキレットにふたをしてから中火にかけ、スキレットが熱くなったら弱火にして5分焼く。
- 11
10のふたを開けて水30ccを加え、再びふたをして5分焼く。
（※直径18cmのスキレットに焼売を8個置いた場合。） - 12
※直径21cmのスキレットに焼売を13個入れて焼いた場合は、水を50cc入れて焼きました。
- 13
11のふたを開け、焼売が出来ていたら火を止める。
-
- 14
食卓には鍋敷きの上にスキレットを置いて出し、たれを添える。
（※たれは、市販の餃子のたれでもいいですね。） - 15
※焼売がスキレットにくっつかないようにするためにクッキングシートを敷いたのですが、焼売を取り出した後に冷めたら…→
- 16
→焼売から出てきた脂分が固まっていました。→
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- 17
→このクッキングシートを取り出したら、脂分などはすべてクッキングシートに付いていたので…→
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- 18
→使った後のスキレットにはこびりつきもなく、洗い物が楽に出来ました。
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- 19
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『豆腐しゅうまい～春キャベツに包まれて～』
（ID:17982197） -
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『フライパン焼き＆蒸らしで5分！簡単☆焼売』
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- 21
『油揚げを皮の代わりに！糖質オフ☆焼売』
（ID:19713648） -
コツ・ポイント
使用するスキレットの大きさや入れる焼売の数に合わせて、焼く時間や途中で入れる水の分量を調節してください。
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