ひじきと小松菜のナムル
マダムKei @cook_40251782
ミネラル豊富なひじき
目先を変えてナムルに
このレシピの生い立ち
日本人になじみの深い海藻 ひじきの歴史はかなり古く、縄文時代や弥生時代から人々は食料として利用していました。
葉の部分の「芽ひじき」は口当たりの良い触感で茎の部分の「長ひじき」は歯ごたえがあります
ひじきと小松菜のナムル
ミネラル豊富なひじき
目先を変えてナムルに
このレシピの生い立ち
日本人になじみの深い海藻 ひじきの歴史はかなり古く、縄文時代や弥生時代から人々は食料として利用していました。
葉の部分の「芽ひじき」は口当たりの良い触感で茎の部分の「長ひじき」は歯ごたえがあります
作り方
- 1
ひじきをサッと洗ったら水に１０分ほどつけて戻す
- 2
４〜５cmに切った小松菜、千切りにした人参、戻したひじきを軽く下ゆでし水気を絞る
- 3
ボウルに、おろしにんにく、ごゴマ油、しょうゆ、塩を合わせる
- 4
調味液を合わせたボウルにひじき、小松菜、人参、白ごまを入れて手で揉み込むようによく混ぜ合わせ、器に盛る
コツ・ポイント
乾燥ひじきはたっぷりの水で振り洗いして砂や汚れを落としてから水につけて戻します。
水でもどすと８～１０倍にも増えるので、 もどす量に注意しましょう。
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