自家製サムジャンで♪サムギョプサル
きちりーもんじゃ @cook_40069603
厚切り豚バラ肉を表面カリッとジューシーに焼いて、自家製サムジャンを付けたら、サンチュで巻いていただきます。お肉が旨いっ♪
このレシピの生い立ち
専門店で食べたサムギョプサルを再現しました。スーパーで手軽にサンチュもえごまの葉も手に入るので、キムチやナムルを並べておうち韓国料理を楽しんでいます。
自家製サムジャンで♪サムギョプサル
厚切り豚バラ肉を表面カリッとジューシーに焼いて、自家製サムジャンを付けたら、サンチュで巻いていただきます。お肉が旨いっ♪
このレシピの生い立ち
専門店で食べたサムギョプサルを再現しました。スーパーで手軽にサンチュもえごまの葉も手に入るので、キムチやナムルを並べておうち韓国料理を楽しんでいます。
作り方
- 1
サムジャンの材料を耐熱容器に入れてよく混ぜて600wのレンジで40秒程。みりんのアルコールを飛ばす。ごま油のたれも作る。
-
- 2
豚バラ肉を0.5mm程の厚さにカットする。（ベーコン状に切ってから4〜5cm幅に切る）
-
- 3
カットしたら、片面全体に軽く塩・黒胡椒を振る。
-
- 4
強火でジュージューカリッと焼けたら出来上がり。煙が気にならなければ食卓で焼き立てを。（写真はキッチン）
-
- 5
サンチュやえごまで豚肉を包んで、お好みでサムジャンを乗せて召し上がれ♪ごま油だれを付けても。キムチを乗せても美味。
-
コツ・ポイント
※サムジャンは出来上がったらよく混ぜて冷ます。味を見て足りないものを足す。
※我が家では煙が気になるので、焼き肉グリルをキッチンに持ち込んで一気に焼いてしまいます。気にならなければ食べる分を食卓で。
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