わかめと豆腐の味噌汁♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
生わかめと豆腐を使ったとても美味しいお味噌汁です！もちろん乾燥わかめでもOK
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●旬の生わかめを美味しく食べたかったので作りました
●YouTubeで『味噌汁と焼きおにぎり♪』で検索！
わかめと豆腐の味噌汁♪
生わかめと豆腐を使ったとても美味しいお味噌汁です！もちろん乾燥わかめでもOK
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●旬の生わかめを美味しく食べたかったので作りました
●YouTubeで『味噌汁と焼きおにぎり♪』で検索！
作り方
- 1
煮干しは頭とワタを除き、味が出やすいように、半分に裂いておく。裂いた状態で20g準備する
-
- 2
煮干しは1200㏄の水に漬け、一晩放置する。鍋に移して火にかける。沸騰する前に弱火に落として5分煮込み、ザルで濾す
-
- 3
生わかめはお湯でさっと茹で、すぐに冷水に取り、水気を絞っておく。
加熱しすぎに注意！ -
- 4
煮干し出汁に2㎝角の豆腐を入れ加熱する。温まったら、味を見ながら味噌を溶く。
出汁が濃厚なので味噌は少な目がお勧めです -
- 5
わかめは煮込まず、お椀の中に入れておく。
味噌汁を注いで万能ねぎをあしらえば完成～ -
- 6
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/GYHTFGj4KDs
-
- 7
焼きおにぎりの作り方はこちら
-
- 8
2019年9月8日
話題のレシピ入り！ありがとうございましたっ！
-
コツ・ポイント
●味噌汁にはパンチの効いた濃厚煮干し出汁がぴったりです！
●わかめは火を通し過ぎないようにしてください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12131137349.html
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19661399
