にんにくは薄切りにして、オリーブオイルでゆっくり弱火で炒めて香りを出します。

塩を多めに入れた湯でパスタを固めに茹でます。

１にアンチョビを入れて炒めます。

3に2のゆで汁をお玉1杯を入れて乳化させます。パスタを入れて青唐辛子を入れすぐにお皿にも盛り付けます。

パルミジャーノチーズをお皿の上からおろします。