CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね-レシピのメイン写真

えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

食物繊維宝庫のえのきでかさ増し、蒸し焼きで油カットのヘルシー版つくね!オイスターソース味でコクを出します。
このレシピの生い立ち
お正月明けは夫婦共々ダイエットに励んでいます。そんな中、あのテリッテリなつくねが食べたくなるんですよね~笑!
そこで食物繊維も旨み成分もタップリなえのきでかさ増しし、味付けはコクタップリなちょっと甘めなオイスターソースに仕上げました。

食物繊維宝庫のえのきでかさ増し、蒸し焼きで油カットのヘルシー版つくね!オイスターソース味でコクを出します。
このレシピの生い立ち
お正月明けは夫婦共々ダイエットに励んでいます。そんな中、あのテリッテリなつくねが食べたくなるんですよね~笑!
そこで食物繊維も旨み成分もタップリなえのきでかさ増しし、味付けはコクタップリなちょっと甘めなオイスターソースに仕上げました。

もっと読む

えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

食物繊維宝庫のえのきでかさ増し、蒸し焼きで油カットのヘルシー版つくね!オイスターソース味でコクを出します。
このレシピの生い立ち
お正月明けは夫婦共々ダイエットに励んでいます。そんな中、あのテリッテリなつくねが食べたくなるんですよね~笑!
そこで食物繊維も旨み成分もタップリなえのきでかさ増しし、味付けはコクタップリなちょっと甘めなオイスターソースに仕上げました。

食物繊維宝庫のえのきでかさ増し、蒸し焼きで油カットのヘルシー版つくね!オイスターソース味でコクを出します。
このレシピの生い立ち
お正月明けは夫婦共々ダイエットに励んでいます。そんな中、あのテリッテリなつくねが食べたくなるんですよね~笑!
そこで食物繊維も旨み成分もタップリなえのきでかさ増しし、味付けはコクタップリなちょっと甘めなオイスターソースに仕上げました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

つくね12個分
  • 鶏ひき肉 200g
  • えのき(大袋) 1袋(200g)
  • ○オイスターソース・醤油(肉だね用) 各大さじ1/2
  • 〇パン粉 大さじ大盛3
  • ○コショウ(肉だね用) 適量
  • ★オイスターソース・醤油 各大さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    えのきを0.5~1cm幅に切る。

    • えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね作り方1写真
  2. 2

    鶏ひき肉とえのきと○をこねて、肉だねを作る。

    • えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね作り方2写真
  3. 3

    肉だねをナゲットサイズに成形しフライパンに並べる。水大さじ3を入れ蓋をしてから火をつけ(中火)3分蒸し焼き。
    ※油なし

    • えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね作り方3写真
  4. 4

    <蒸し焼き時間のコツ>
    フライパンの底の水分が飛びチリチリ鳴ってきたら程よい焦げつく感じ。それまで蓋は開けないように!

  5. 5

    つくねを裏返して、再度水大さじ3を入れ2分蒸し焼き。

    • えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね作り方5写真
  6. 6

    両面、コンガリしたら、★のタレを入れ絡める。
    ※焦げやすいので手早く!余熱でも焦げるのですぐに取り出す。

    • えのきで旨味たっぷり!鶏ひき肉のつくね作り方6写真

コツ・ポイント

・濃い味なので仕上げのタレは調整
・全部胸肉だとかなりカロリーダウンですが、あっさりめ。もも肉と半々だとコクがでます。
・ふんわりジューシーに仕上げるには焼きすぎない事です。蒸し焼きの高温で手早く焼きます。ほんのり焦げ目が美味しさの秘訣です

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

moj
moj @moj5
2016/01/09 02:15に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
もっと読む

このレシピのキーワード

つくね えのき お肉 とりひき肉

似たレシピ

その他のレシピ

  1. とろとろ秋なすときのこの揚げびたし蕎麦😋🍁
  2. ぶっ濃い⭐豚バラトンテキソース炒め🤩🍚
  3. 和風だし香る♡ピリ辛カレーポテトサラダ
  4. 四角豆の食べ方にコンソメスープはどう?
  5. いわしの蒲焼のマヨチーズ焼き★動画あり★
  1. できた!簡単!セブンのおでん出汁の味
  2. 蓮根とひじきの✧美肌ダイエットサラダ〜♡
  3. 作り置き冷凍玉子焼き。お弁当で自然解凍!
  4. ☆おしるこ☆(ぜんざい)
  5. 切り餅と板チョコで簡単♪生チョコ餅
  6. Roasted chicken thighs skin-on
  7. Mini Oreo Cheesecake
  8. Mike's French Farmers Market Garlic Chicken Breasts
  9. Breakfast Bake
  10. The best sloppy joes ever
  1. 菜の花の辛子醤油がけ
  2. 絶品♡ハニーチーズトースト
  3. 野菜いっぱいの春雨サラダ
  4. 頑張れ☆合格弁当!
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19661744
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close