中華おこわ

kentaoi
kentaoi @cook_40105087

モチモチで本格的な味わい!
このレシピの生い立ち
残ってしまった焼き豚をリメイクするためによく作ります。

中華おこわ

モチモチで本格的な味わい!
このレシピの生い立ち
残ってしまった焼き豚をリメイクするためによく作ります。

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材料

4人分
  1. 1合
  2. もち米 1合
  3. 焼き豚 55g
  4. ゆでタケノコ 50g
  5. しょうが 適量
  6. キクラゲ 適量
  7. A:干し椎茸 3枚
  8. A:干しエビ 大さじ1
  9. Aの戻し汁 360ml
  10. B:醤油 20ml
  11. B:砂糖 小さじ1/2
  12. B:ごま 大さじ1/2
  13. B:鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  14. B:オイスターソース 少々
  15. B:塩 少々
  16. B:こしょう 少々

作り方

  1. 1

    Aとキクラゲは水で戻す。

  2. 2

    米ともち米は合わせて研いで水切りしておく。

  3. 3

    水で戻したAは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    米ともち米、Aの戻し汁+水、Bを土鍋に入れて20分以上浸水させる。

  5. 5

    食べやすく切ったAと残りの食材を入れて蓋をして火にかけて炊く。

  6. 6

    蒸らし終わったらよく混ぜる。

コツ・ポイント

炊飯器で炊く場合は具材を入れて炊飯を押せばいいです。

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