レモン味の冷やし中華始めました!

8686aya
8686aya @cook_40054439

コンソメの素でレモン果汁のサッパリしょう油味たれまで作ります。サラダのように焼きそば麵を冷やして冷やして始めました♪
このレシピの生い立ち
麵とトッピングしてたれはかけず、お皿に冷やし中華をのせたらラップして冷蔵庫に入れて、夫が帰って来たら食卓にどうぞ。冷やしたたれをかけたら作り立てみたいです。今年の夏も激アツやったらお財布にやさしいたれまで作る冷やし中華をどうぞよろしくね♡

レモン味の冷やし中華始めました!

コンソメの素でレモン果汁のサッパリしょう油味たれまで作ります。サラダのように焼きそば麵を冷やして冷やして始めました♪
このレシピの生い立ち
麵とトッピングしてたれはかけず、お皿に冷やし中華をのせたらラップして冷蔵庫に入れて、夫が帰って来たら食卓にどうぞ。冷やしたたれをかけたら作り立てみたいです。今年の夏も激アツやったらお財布にやさしいたれまで作る冷やし中華をどうぞよろしくね♡

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材料

3人分
  1. 焼きそばか中華そば 3袋
  2. ごま 大さじ1
  3. 2個
  4. きゅうり 2本
  5. 焼き豚の切り落とし 120g
  6. レモン 1個
  7. 熱湯 100cc
  8. コンソメの素 1~2個
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 氷水 100cc
  11. 濃口醤油 大さじ2
  12. 大さじ2
  13. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして沸騰したら麵を入れ、も一度ぐらっと沸いたらザルにあげる。流水で冷ましごま油大さじ1をまぶし冷やす。

  2. 2

    卵を1個づつ割りサラダ油(記載外)を引いたフライパンで焼く。計2枚焼き錦糸卵を作る。きゅうりは半分に切り千切りにする。

  3. 3

    レモンを半分に切り飾り用に3枚薄切り。残りの果汁を搾る。熱湯にコンソメと砂糖を入れ溶かし氷水醤油酢みりんと果汁を混ぜ冷す

  4. 4

    皿に冷やした麵を盛りトッピングし焼き豚をのせ、輪切レモン、冷たいたれをかけ、あればトマトとマヨネーズを添えて、どうぞ。

コツ・ポイント

焼きそば麵でも中華そば麵でもどちらでも美味しいです。必ず沸騰した鍋に入れ、茹でてください。流水で冷やしたらごま油をまぶすことで、ふやけません。錦糸卵が出来なかったら、スクランブルエッグでもありです。今回つま切り調理器できゅうりを切りました。

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8686aya
8686aya @cook_40054439
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童話作家を目指しています。幼少時、家業が八百屋と食料品店でしたので、店の食材使い放題。小2で包丁持ちました。今は亡き父が旬の野菜と果物仕入れてきて、蒟蒻豆腐、玉子うどんそば、ソースケチャップ酢に醤油何でも売っていました。今思えば、贅沢な環境ですな。靴の倉庫の契約社員で働いています。靴の目利きには自信あります。ひとり娘と夫とマルックスの白いわんこと暮らしています。きゃりーぱみゅぱみゅファン。
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