型にクッキングシートを敷いておく。
卵は常温に戻す。

☆の粉類を合わせてふるっておく。
レンチンして溶かしバターを作っておく。

全卵1個と卵黄2個分を泡立てる。
もったりしてきたら、少しずつ砂糖を加える。

全体が白っぽくなって、泡立て器から落として跡が残るくらいまで泡立てる。

1.の型に流し入れ、2〜3回、軽くトントンとしてから
180度で25分くらい焼く。