シェフ直伝!鶏の豆乳スープ仕立て

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉(皮なし) 35g
  2. まいたけ 15g
  3. しいたけ 10g
  4. 水菜 8g
  5. ゆず皮 3g
  6. 白菜 15g
  7. かつお出汁 85g
  8. みりん 8g
  9. しょうゆ 2g
  10. 0.15g
  11. 豆乳 15g

作り方

  1. 1

    鶏もも肉と白菜は食べやすい大きさに切り、さっと湯通しする。

  2. 2

    食べよい大きさに切ったまいたけ、しいたけを焼き網で焼く。

  3. 3

    ゆず皮を千切りにする。

  4. 4

    鍋にかつおだし、みりん、しょうゆ、塩を入れ温め豆乳を加える。

  5. 5

    鶏もも肉、まいたけ、しいたけ、白菜を加え、鶏もも肉に火が通るまで加熱する。

  6. 6

    器に盛りつけ、ゆず皮を散らし食べよい大きさに切ったみずなを添える。

コツ・ポイント

1人分
エネルギー…82kcal
たんぱく質…8.3g
カリウム…288mg
リン…105mg
食塩相当量…0.6g

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