鮭に塩胡椒をまぶしておく。
じゃが芋はふかします。（炊飯時にご飯の上で蒸かせます）

フライパンを熱しオリーブオイルをひいてにんにくスライスを置き、フツフツしたら鮭の皮面を下にして並べます。

２の鮭の皮に焼き目がついたら裏返し、空いた所に玉葱、椎茸、舞茸を並べてハーブを乗せて蓋をし中火で5分加熱します。

蓋を開けて蒸かしたじゃが芋と春菊、薄口醤油を加え、バターを鮭の上に乗せてもう一度蓋をします。

1分位で蓋を取ってあればレモンを添えてお召し上がりください。