【話題入り】しっとり柔らかい鶏ハム
moriwaki @cook_40055791
ビニール袋で簡単真空調理♬
放っておくだけでしっとり柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
滋賀県に住む知人が送って下さった柚子胡椒
「柚子胡椒にはやっぱり鶏肉で！」との主人のリクエストに応えて、簡単な鶏ハムを作りました
【話題入り】しっとり柔らかい鶏ハム
ビニール袋で簡単真空調理♬
放っておくだけでしっとり柔らかく仕上がります
このレシピの生い立ち
滋賀県に住む知人が送って下さった柚子胡椒
「柚子胡椒にはやっぱり鶏肉で！」との主人のリクエストに応えて、簡単な鶏ハムを作りました
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、フォークを使って全体にしっかり穴を開ける
(味がよく入って柔らかくなります) - 2
袋に★と鶏肉を入れ、よく揉み込む
袋の中の空気をできるだけ抜き、封をする - 3
鍋に熱湯を沸かし②を入れる
再沸騰したら火を止め、蓋をしてそのまま自然に冷ます
(蓋が無ければアルミホイルでもOK) - 4
袋から鶏肉を取り出し、好みの厚さに切って皿に盛り付ける
- 5
★追記
ビニール袋が溶けたとの報告がありました袋が直接鍋肌に触れないサイズの鍋、もしくは厚手の袋をご利用下さい
- 6
★2016/06/12
話題入りしました
有難う御座います
コツ・ポイント
放置しておけば出来てしまうので昼食の片付けついでにやっておけば夕食時はスライスするだけで完成です
袋に残った茹で汁も美味しいので、捨てずにスープ等に加えて下さいね
冷蔵庫で３日もちます
お弁当やサラダ、サンドイッチの具にも♬
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なああむ -
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