お肉を1時間ぐらい室温に戻し、

お肉に少し強めに塩コショーします。

フライパンに薄く油を塗り、強火で温め、お肉の表面にコンガリ焼き目が付くぐらいに焼きます。一つの面を2分〜3分ぐらい。

アルミ箔を2重にして、お肉を包めるぐらいの大きさを用意して置き、
お肉が焼き終わったら、すぐにアルミ箔へ移します。

アルミホイルで包んで、30分以上置いておきます。余熱でお肉の中心に火が通ります。

チョー簡単にローストビーフが出来上がります！