鰹昆布の冷しゃぶ巻き

尾道鰹節工房
尾道鰹節工房 @cook_40099073

鰹昆布の佃煮を冷しゃぶで巻いてみました。さっぱり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ご飯のお供の鰹昆布ですが、豚肉で巻くことで、立派なおかずになります。

鰹昆布の冷しゃぶ巻き

鰹昆布の佃煮を冷しゃぶで巻いてみました。さっぱり美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
ご飯のお供の鰹昆布ですが、豚肉で巻くことで、立派なおかずになります。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  2. 昆布 30g
  3. かいわれ大根 1パック
  4. ポン酢 適量
  5. 大さじ2
  6. だし用昆布 5㎝
  7. 適量

作り方

  1. 1

    かいわれ大根は根を切り落とす。鰹昆布は細切りにしておく。ボウルに氷水を入れておく。

  2. 2

    鍋に水と酒、だし用昆布を入れ火にかける。沸騰直前に昆布を取り出し、そのまま沸騰させる。

  3. 3

    豚肉を1枚ずつ広げ②にくぐらせ、色が変わったら氷水を張ったボウルに入れて取り出し、水気を切る。

  4. 4

    ③を広げ、かいわれ大根と鰹昆布をのせて巻き、器に盛る。

コツ・ポイント

鰹昆布に味付けだけでも十分ですが、お好みでポン酢をかけても、美味しいですよ。

鰹昆布→http://www.e-marujo.co.jp/SHOP/7037.html

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広島県尾道市で鰹節を販売している「(株)まるじょう」通販部門の「尾道鰹節工房」です。品質本位で素材と技術にこだわった商品をお届けしています。「伝統的な和の風味である鰹節を通して、豊かな食生活の素晴らしさを子どもたちの世代に伝え続ける」という経営理念のもと、お客様の食卓に笑顔をお届けし続けていきたいと考えております。尾道鰹節工房ホームページ http://www.e-marujo.co.jp/
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