作り方
- 1
レンコンをスライスして水にさらす
- 2
長ネギをみじん切りにして水にしばらくつけて、ザルにあげて水気を切る
- 3
ごま油、柚子胡椒、ぽん酢、長ネギを混ぜてタレを作る
- 4
レンコンを熱湯でさっと茹でて氷水にさらして、冷えたらザルにあげる
- 5
しゃぶしゃぶ肉を茹でて冷水にさらして、ザルにあげて水気を切る
- 6
お皿にレンコン、しゃぶしゃぶ肉、ソースをかけて完成
コツ・ポイント
牛肉でも豚肉でもどっちでも美味しいです！写真は牛肉と豚肉のミックス
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