「がごめ入りカブとキュウリの浅漬け」
道南伝統食品協同組合 @cook_40253365
がごめを加えて旨味とフコイダンがプラスされたヘルシーな浅漬けです。
このレシピの生い立ち
市販の調味液だけでは物足りないと感じたときにきざみがごめを加えてみたら味に厚みが出て美味しく仕上がりました。
「がごめ入りカブとキュウリの浅漬け」
がごめを加えて旨味とフコイダンがプラスされたヘルシーな浅漬けです。
このレシピの生い立ち
市販の調味液だけでは物足りないと感じたときにきざみがごめを加えてみたら味に厚みが出て美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
きゅうりをぶつ切りし、かぶをスライスします。
- 2
保冷バッグに①のかぶ、きゅうり、そして、がごめきざみ昆布3ｇを入れます。
-
- 3
さらに浅漬け調味液を入れたらしっかりと口を締め、手でもむようにしながら材料を混ぜ合わせます。
- 4
常温で30分ほど置き、再度、手でもむようにして混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れて最低5時間以上寝かせて出来上がりです。
コツ・ポイント
手でもむ際にがごめが偏らず全体に行き届くようにします。
「函館真昆布」の里・函館市南茅部地区において水揚げされた最上級の真昆布、がごめ昆布を自然由来の副材料にもこだわって丹精込めて製品化し、原産地加工・産地直送でみなさまにお届けしています。オフィシャルサイト:http://www.dounan-konbu.org/
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