ベジ♪まぜて簡単キャベツサラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
キャベツの葉を手でちぎり、きゅうりや調味料と混ぜるだけの簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんペジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】

ベジ♪まぜて簡単キャベツサラダ

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
キャベツの葉を手でちぎり、きゅうりや調味料と混ぜるだけの簡単なサラダです。
このレシピの生い立ち
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【10分以内】

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材料

1人分
  1. キャベツ 2分の1枚(50グラム)
  2. きゅうり 2分の1本(50グラム)
  3. ひとつまみ
  4. ごま 小さじ2分の1
  5. しょうゆ 小さじ2分の1
  6. ミニトマト 3個(30グラム)

作り方

  1. 1

    キャベツは手でちぎる。きゅうりは輪切りにする。

  2. 2

    ビニールの袋に1.と塩をひとつまみ入れて軽く揉む。

  3. 3

    2.にごま油としょうゆを入れて軽く混ぜ合わせ、器に盛りつけてミニトマトを飾って、できあがり!

コツ・ポイント

きゅうりの輪切りにスライサーを使えば、まな板・包丁を使わない、手間いらずのレシピです。
【1人分】
エネルギー:48キロカロリー
塩分:0.7グラム
野菜量:130グラム
調理時間:5分

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東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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