ココナッツミルクプリン
焼き立ては、フルフルでリキュールの香りが立っていますが、冷めて冷蔵庫に入れるとココナッツミルクの濃厚さが強いです☆
このレシピの生い立ち
料理に使用しようと思い買ったココナッツミルクがありましたが、他の素材がそろわなかったので卵と砂糖で出来る（グランマニエルはお菓子作りに使用したのがありました）プリンにしましたところ、はまってしまいよく作るようになりました。
ココナッツミルクプリン
焼き立ては、フルフルでリキュールの香りが立っていますが、冷めて冷蔵庫に入れるとココナッツミルクの濃厚さが強いです☆
このレシピの生い立ち
料理に使用しようと思い買ったココナッツミルクがありましたが、他の素材がそろわなかったので卵と砂糖で出来る（グランマニエルはお菓子作りに使用したのがありました）プリンにしましたところ、はまってしまいよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を溶きほぐして、砂糖を入れ泡だて器で擦り混ぜるように混ぜる
- 2
ココナッツミルクのパックの上部全てを切り、中身を塊ごと1のボールに入れ、塊を崩すように混ぜる◎画像はパックの上部の切り方
-
- 3
2、を万能こしきやザルなどでこす（泡立て器で混ぜながら、卵のカラザのみ残るくらいにこす）◎画像は作り方2の塊の様子
-
- 4
グランマニエルを入れてさっと混ぜる。器をバットに並べて、そのつど混ぜながら等分に分け入れる
- 5
熱湯をバットの8分目くらいまで入れ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼き、竹串をさして液が付かなければ焼き上がり
- 6
液が付くようなら、5分追加加熱をして様子を見る。焼き立てでも、冷ましてから冷蔵庫で冷やしても別の風味が楽しめます
- 7
※作り方3の前くらいで、オーブンを180度に予熱し始める。お湯も沸かし始める（約1ℓくらい）
- 8
※熱湯を入れる時、出す時は火傷に十分にお気を付け下さい。大き目のバットを使用するとしっかりと安定して持てるのでお勧めです
- 9
◎焼き上がりは、ココナッツミルクの油脂分で2層になります。作り方4でよく混ぜながら入れると、2層になりにくいです。
コツ・ポイント
パック入りのココナッツミルクが気に入り愛用していますが、（それに合わせて250ｍℓで丁度良い配合を考え、パックの上部を切るとココナッツミルクの塊を事前に混ぜなくても良いように考えました）缶入りの物の場合は、よく混ぜて滑らかな液状にして下さい
つくれぽ
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