フライパンで手羽先の和風パエリア♪
こたろろ98 @cook_40093673
サフランなし♪あさりなし♪醤油で味付けしたフライパンで手軽に作れる和風パエリアです♪手羽先がジューシー♡
このレシピの生い立ち
ありあわせで作ったパエリアです♪いつもあさりは必須で作ってましたが、なしでもバッチリ美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
タラは食べやすい大きさに切り塩をふって10分おいて水洗いをしキッチンペーパーで水気をふき塩こしょうをしておく♪（あれば）
- 2
手羽先は水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき、塩こしょうしておく♪イカは皮をむいて、切っておく♪
- 3
お米はさっと洗って水気を切っておく♪玉ねぎ、生姜は皮をむいて、みじん切りにし、エリンギは手で食べやすい大きさにしておく♪
- 4
フライパンに油を引いて手羽先の皮目に焼き目をしっかりつける♪中まで火を通さないでね♪取り出しておく♪
-
- 5
タラは皮目だけ焼いて、取り出しておく♪（タラを入れる場合）
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- 6
洗ったフライパンに油を引いて生姜玉ねぎを炒め、米を加えて更に炒め、火を止める♪米を平らにして、イカ以外の具材を並べる♪
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- 7
混ぜあわせておいた◯印をそそぎ、全体に塩こしょうをする♪
- 8
沸騰するまで強火→蓋をして中火で8分→イカ投入→弱火で10分→火を止めて8分蒸らし→最後やや強火でパチパチ音がするまで♪
- 9
最後に切ったレモンを並べ、乾燥パセリをふりかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ブイヨンはお湯で溶かすといいです♪蒸らし後、おこげの状態を見て、最後強火にしてね♪テフロン加工フライパン使用♪フライパンに合う蓋がないのでいつもアルミホイルを被せてます♪
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