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ゴーヤとモロヘイヤのスープ【JA福岡市】
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ゴーヤとモロヘイヤのスープ【JA福岡市】-レシピのメイン写真

ゴーヤとモロヘイヤのスープ【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

夏にピッタリ(‘∀’o)ノゴーヤで作る夏野菜のスープ♪
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

夏にピッタリ(‘∀’o)ノゴーヤで作る夏野菜のスープ♪
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ゴーヤとモロヘイヤのスープ【JA福岡市】

JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682

夏にピッタリ(‘∀’o)ノゴーヤで作る夏野菜のスープ♪
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材料

4人分
  • ゴーヤ 100g(中サイズ1/2本程度)
  • モロヘイヤ 40g
  • ミニトマト 5個
  • 水 4カップ
  • ブイヨン(顆粒) 8g
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをたて半分に切り、中の種とわたを取り除き、2~3㎜程度に薄くスライスする。

  2. 2

    塩もみして沸騰したお湯でさっと茹でる。

  3. 3

    モロヘイヤは茎の部分をみじん切りにし、葉の部分を細かく切る。

  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰したらゴーヤとモロヘイヤとブイヨンを入れ、2~3分程度茹でる。

  5. 5

    塩こしょうで味を整え、火を止めて1/4に切ったミニトマトを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

サラダの代わりにお野菜タップリでヘルシーです♪冷やして食べてもGOOD!

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JA福岡市
JA福岡市 @cook_40127682
2017/08/10 00:19に公開
JA福岡市「博多じょうもんさん市場」では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、レシピをご紹介しています。直売所スタッフや野菜ソムリエコミュニティ福岡のメンバーが考案した、旬の地元農産物を使ったレシピを是非作ってみてください!・「博多じょうもんさん」のご案内https://www.ja-fukuoka.or.jp/foods/joumon/・JA福岡市HPhttps://www.ja-fukuoka.or.jp/
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このレシピのキーワード

スープ ゴーヤ ミニトマト モロヘイヤ

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