お米はといでざるにあげる。玉ねぎ、人参はみじん切り。さつま芋は皮を剥いて角切りにして水にさらします。

お湯を600ml程度沸かします。

フライパンにバターとサラダ油（焦げにくくするために少し加える）を熱して、玉ねぎ、人参を1分ほど炒めます。

サツマイモを加えて軽く混ぜ、お米を加えて更に1分ほど炒め合わせます。（お米をバターでコーティングするようによく混ぜる）

熱湯を一気に注ぎ（ひたひたになるくらいに加減する）、コンソメを加えてざっと混ぜます。

蓋をして沸騰したらすぐ弱火にし、12分ほどコトコト炊きます。火を止めてそのまま10分蒸らします。