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ミョウガの日持ちに 酢漬け
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ミョウガの日持ちに 酢漬け-レシピのメイン写真

ミョウガの日持ちに 酢漬け

mochimaru
mochimaru @cook_40050888

ミョウガを30個ほどいただきました^ ^
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ミョウガの大量消費…

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ミョウガの日持ちに 酢漬け

mochimaru
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材料

  • 酢 200cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 塩 小さじ1/2
  • 鷹の爪 1本
  • ミョウガ 30個ほど
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作り方

  1. 1

    ミョウガは根元からミョウガの半分の位置くらいまで切れ込みを入れ、たっぷりの熱湯をかけてざるにあげ、よく水切りをする。

  2. 2

    酢、砂糖、塩、鷹の爪を火にかけ沸騰直前で火を止める。浅くて広いタッパーにミョウガを並べ流し入れる。

  3. 3

    粗熱が取れるまで常温→粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

  4. 4

    出来上がり

コツ・ポイント

ミョウガを茹でるパターンもありますが、夏は歯ごたえがある湯通しの方が、私は好みです!

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mochimaru
mochimaru @cook_40050888
2017/08/08 23:50に公開
時間短縮レシピ(!?)です。手間隙かけず、特別な食材を使わないで簡単にできるお料理を日々考案しています。
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みょうが トウガラシ

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