肉に、塩コショウを、ふって下味をつけます。

まず、フライパンに油を引かずに鳥もも肉の皮の部分を下にし、皮に焼き目をつけます。（強火で）

次に、肉をひっくり返し、皮じゃない方を下にして焼きます。
この時、蓋をして火を通します。

肉に火が通ったら、お皿に開けます。

フライパンに残っている、鳥から出た油に角切りしたトマトを入れて、しんなりするまで炒めます

トマトが、しんなりしたら、クリームチーズをちぎりながら入れて、なじませます。
馴染んだら、塩コショウで味を見ます。

味が整ったら、チキンの上にとろけるチーズをのせ、その上からソースをのせて出来上がりです。