鶏もも肉となすの甘辛炒め

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2回目の話題入感謝☆つくれぽ110件☆食材2つで簡単おかず！甘辛く、オイスターソースのコクで、ごはんのすすむおかずです♬

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夕食用に！

鶏もも肉となすの甘辛炒め

✿月華❀'s cooksnap of when they made 鶏もも肉となすの甘辛炒め.
ちゃこ1978's cooksnap of when they made 鶏もも肉となすの甘辛炒め.
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材料

3〜４人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. なす 4本
  3. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  4. 合わせ調味料（混ぜ合わせておく）
  5. 酒・醤油・オイスターソース 各大さじ1杯
  6. きび糖（砂糖）・みりん 各小さじ1杯
  7. 仕上げ用（あれば）
  8. 白いりごま 少々
  9. 糸唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    なすは一口大の乱切りにして10分程水にさらし、水気を拭き取っておく

  2. 2

    鶏肉を一口大にカットして塩コショウを振り、片栗粉を薄くまぶしておく（ポリ袋に入れて作業してもOKです）

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンに②を皮目から入れ、中火で焼き色が付くまで加熱する

  4. 4

    ③を裏返して弱火にする

  5. 5

    ④の上になすを加えて酒を振り、フタをして5分程蒸し焼きにしてフタを外し、合わせ調味料を加えて全体に絡める

  6. 6

    お皿に盛り付けて、あれば胡麻を振り、糸唐辛子を乗せたら、出来上がり！

  7. 7

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  9. 9

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

たれを絡める時は、沸騰したら軽く煮つめます｡鶏肉にまぶした片栗粉でとろみが付き、たれがよく絡みます。
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