菜の花は3cmくらいのざく切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく（チューブ）をいれて火にかける。

にんにくの香りがしてきたら、しらす干しを入れてカリッとしてくるまで炒める。

菜の花の茎を入れて炒める。色が変わったら葉を入れて少ししんなりするまで炒める。

塩をひとつまみ加えたら酒を加え、蓋をして１分蒸し焼きにして完成。