イタリアン？やわらかモツのトマト煮込み
ケチャップで作るみんな大好きトマト味のモツ煮です
このレシピの生い立ち
イタリアンで出てくる煮込み料理にヒントを得ました。
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にんにくはつぶして薄切り。玉ねぎは薄切り。にんじんは薄いいちょう切り。きのこはほぐす。
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冷たい油ににんにくを入れて中火にかける。
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にんにくのいい香りがしてきたら、野菜を加えて炒める。
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玉ねぎがしんなりしたら、もつと〇の水・ケチャップ・ソース・コンソメ・黒コショウを入れて混ぜる。
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煮立ったら弱火にし、軽くフタをして1時間煮る。途中で1度混ぜる。
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味見をして、塩コショウで味を調えたらできあがり。
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大人だけのときは、3でにんにくと一緒に鷹の爪を入れてもおいしいです
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翌日はチーズをかけトースターで焼いて。
クラッカーをそえたら、ワインにぴったりです！
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コツ・ポイント
コトコト煮てモツを柔らかく仕上げます。ケチャップで手軽においしく。
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