絶品おつまみ！酒盗とお豆腐で磯辺焼
クックU0VO1F☆ @cook_40254117
レシピID:19641773の応用編。
片栗粉のモチモチとお豆腐のふわふわ、油揚げのカリカリが最高！
このレシピの生い立ち
酒盗料理をもっと、みんなに食べてもらいたくて。
絶品おつまみ！酒盗とお豆腐で磯辺焼
レシピID:19641773の応用編。
片栗粉のモチモチとお豆腐のふわふわ、油揚げのカリカリが最高！
このレシピの生い立ち
酒盗料理をもっと、みんなに食べてもらいたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げをみじん切りにし、フライパンでカリカリになるまでから炒りする。
オーブントースターで焼いても良い。 -
- 2
焼き豆腐の焼き目部分をそぎとり、キッチンペーパーなどで水気を取っておく。
- 3
ボウルにお豆腐、酒盗、油揚げと片栗粉を入れよく混ぜる。
この時点で水気が多いようであれば片栗粉を少し足しておく。 -
- 4
混ぜ合わせた具材を大きめのスプーンですくい、海苔にはさむ。
- 5
フライパンに油（植物油とごま油）をひき、中火で熱しておく。
- 6
海苔にはさんだ具材を両面しっかり焼く。具の中身は並べて焼くときにくっつきやすいので、少し離して並べるとよい。
- 7
具材がきつね色になってきたら、できあがり
コツ・ポイント
お豆腐は焼き豆腐の方が、水切りの手間が省けます。
水分が多いと焼くときに油がはねたり、固まりにくいのでお豆腐の水分をなるべく切って片栗粉をしっかり混ぜましょう。焼く際は、油ハネに注意して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19665063
