ポトフ★神戸市学校給食
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
冬になるとさらにおいしく感じるフランスの家庭料理です。神戸市の学校給食では、カレー粉を使って風味よく仕上げています。
このレシピの生い立ち
カレー風味が特徴の、神戸市学校給食のポトフです。
野菜を大きめに切るといいですよ。
ポトフ★神戸市学校給食
冬になるとさらにおいしく感じるフランスの家庭料理です。神戸市の学校給食では、カレー粉を使って風味よく仕上げています。
このレシピの生い立ち
カレー風味が特徴の、神戸市学校給食のポトフです。
野菜を大きめに切るといいですよ。
作り方
- 1
じゃがいも、だいこんは２ｃｍ角程度の一口大に切ります。
- 2
にんじんは厚めの乱切り、たまねぎはくし型に切ります。セロリは小口切りにします。
- 3
鍋に油を熱し、セロリと牛肉を炒め、焼き色がついたら料理ワインを振り入れます。
- 4
さらに、にんじん、たまねぎ、だいこん、じゃがいもを炒め、カレー粉を振り入れます。
- 5
カレー粉がなじんだら、水とコンソメを加えて煮ます。
- 6
煮えたら、表面に浮いたアクを取り、塩・こしょうで味を調えます。
- 7
※水分量が足りなければ追加し、調味料で味を加減してください。
コツ・ポイント
（一人あたり参考）エネルギー量：176kcal、たんぱく質：7.8g、食塩相当量：1.2g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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