なすと鶏肉のみぞれ煮
JAみやざき @cook_40093421
いまが旬のなすを使ったみぞれ煮です☆具だくさんで食べ応えがある１品です！！【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
ＪＡ宮崎経済連
野菜ソムリエ 河原真奈美
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらす、鶏肉は一口大に切って酒・塩こしょうをもみ込む。野菜は好きな大きさに切る。
- 2
フライパンで水気をきったなすと野菜を焼いて、取り出しておく。
- 3
鶏肉は片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにし、火がとおったら、Ａを加えひと煮立ちさせ、②と大根おろしを加える。
- 4
器に盛り付けたら出来上がり☆お好みでネギやみょうがなど薬味をのせてどうぞ♪
コツ・ポイント
食欲が落ちてくるこの時期でも、たくさんの野菜とお肉を食べられるよう大根おろしでさっぱりと仕上げました。
冷蔵庫で冷やしても食べても美味しいですよ。
【調理時間：２０分】
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