貝柱と大根の葉のやきめし
大左ヱ門 @cook_40107950
大根の葉でへるし～な焼き飯です。
このレシピの生い立ち
大根を葉付きでもらいましたから、もったいないので、葉を茹でて茎の部分をチャーハンにして、葉の部分は菜飯などにして食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉は１分茹でて置く。
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- 2
水気を固く絞って置く茎の部分使用。
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- 3
ごま油を敷いて中火
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- 4
大根の葉を入れて
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- 5
油を吸わせて香りつけ
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- 6
とりわけしておきます。
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- 7
出汁を取って冷凍保管しておいた貝柱
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- 8
冷凍から解凍したご飯
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- 9
溶き卵
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- 10
溶き卵半分をいれる
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- 11
塩胡椒と鶏ガラスープの素と創味シャンタンをいれる
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- 12
まぜまぜ
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- 13
ホタテも入れて混ぜておく
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- 14
フライパンを強火で熱して卵投入
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- 15
すべてを入れて一気に
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- 16
炒める
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- 17
大根の葉を入れて
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- 18
鍋を返して炒める
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- 19
完成
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- 20
パラパラ
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コツ・ポイント
チャーハンは強火で一気に！仕込みはきっちりと
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