ふわふわお麩の卵丼
sorasato。 @cook_40076744
シンプルな卵丼に、お麩で少しボリュームアップしてみました。
このレシピの生い立ち
体調が良くなく、お肉類を避けていた時、卵とねぎだけでは寂しいのでボリュームアップを狙ってお麩を入れてみました。もう少しこってりしたい場合は天かすを入れても。
ふわふわお麩の卵丼
シンプルな卵丼に、お麩で少しボリュームアップしてみました。
このレシピの生い立ち
体調が良くなく、お肉類を避けていた時、卵とねぎだけでは寂しいのでボリュームアップを狙ってお麩を入れてみました。もう少しこってりしたい場合は天かすを入れても。
アプリでひらく作り方
- 1
お麩を水に浸け戻して水気を絞っておく。玉ねぎは繊維に沿ってスライス、油揚げは油抜きして短冊、青ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンに☆のだし汁、砂糖 しょうゆ、みりんを入れ玉ねぎ、油揚げ、少し遅れてお麩を入れて煮込む。
- 3
玉ねぎに火が通ればといた卵の半量をフライパンの全体に流し、蓋をして卵が半熟になるまで加熱する。
- 4
ねぎの小口切りを全体に散らし、残りの卵を流し入れ、蓋をして半熟になるまで加熱し、よそったご飯の上にかけて出来上がり。
- 5
「玉子丼」の検索で10位にしていただきました。
見てくださった方のお陰です。ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
※卵は完全に解いてしまわず、白身と黄身がある程度わかれている方がとろりと仕上がります。
卵をを時間差でいれるのもふわとろになるようにするためです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19667891
