牡蠣は片栗粉(分量外)で洗う。
水気を切って調味料と和えておく。

ねぎは白髪ねぎよりちょい太めに千切りにする。
大葉は洗って水気を切る。

①の水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。
片栗粉をまぶす。

春巻きの皮を縦半分に切る。
大葉とねぎと牡蠣を乗せ包む。