人参を千切りします。フライパンにマヨネーズを入れ人参を炒めていきます。

人参が柔らかくなってきましたら、明太子を薄皮を包丁の背で、そぎ、人参に混ぜ合わせ炒めていきます。

蓮根の皮を剥き、薄くスライスし、片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。

油がキレましたら、塩胡椒で味付けし、２と、３を、器によそい青海苔をかけます。

トッピングの豆苗を……出来上がりです。