メープルとくるみのスコーン
Winfriede @cook_40200763
全粒粉とローストしたくるみを使った
香ばしい生地にたっぷりのメープルを加えたスコーンです。
このレシピの生い立ち
メープルをたっぷり使ったスコーンを食べたくて。
メープルとくるみのスコーン
全粒粉とローストしたくるみを使った
香ばしい生地にたっぷりのメープルを加えたスコーンです。
このレシピの生い立ち
メープルをたっぷり使ったスコーンを食べたくて。
作り方
- 1
フライパンにくるみを入れ、動かしながら弱火で5分ほどローストして、
荒く刻んでおく。ロースト済みのものを使っても良い。 -
- 2
無塩バターを1cm角に切り、
使う直前まで冷蔵庫に入れておく。 - 3
ボウルに全粒粉、中力粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、塩を入れ、泡立て器で混ぜておく。
- 4
1cm角に切った冷えたバターを加えて、粉類とバターを手で擦り合わせて、そぼろ状にする。
-
- 5
荒く刻んだくるみを入れる。
- 6
卵、メープルシロップ、
牛乳を合わせてよく混ぜたものを加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。 -
- 7
オーブンを200℃に予熱する。
- 8
軽く打ち粉をした台に生地を置き、手のひらで2cm程度の厚さに伸ばし、丸い型で型抜きする。
包丁で好きな形に切っても良い。 -
- 9
ベーキングシートを
敷いた天板に並べ、
表面にハケで
牛乳を塗り、
200℃に予熱した
オーブンで
20分焼く。 -
- 10
焼けたらクロテッドクリームやマーガリンを塗ってメープルをかけて召し上がれ。
もちろんそのままでも美味しいですよ！ -
- 11
ジップロックに入れて、
1週間ほど冷凍可。 - 12
温め直す時はレンジで800w30秒ほど温めた後、オーブントースターで
軽く焼くのがおすすめです。
コツ・ポイント
よく冷やしたバターを使うこと。
生地は捏ねない、練らない！
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