時短簡単*麩で卵とじ丼*

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

時短・簡単・安価の3拍子!
おまけにとっても栄養豊富な
卵とじ丼ですよ~♡
このレシピの生い立ち
我が家の定番丼です

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材料

1人分
  1. 焼き麩 6~8個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 麺つゆ(2倍濃縮)+ 大さじ2+100cc
  4. (M) 1個
  5. ご飯 1膳
  6. あん
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 100cc
  10. 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    麺つゆ+水+玉ねぎを鍋に入れ中火にかけます

  2. 2

    麩を入れます

  3. 3

    麩が水分を吸って膨れるまで煮ます

  4. 4

    沸騰した状態で溶き卵を回し入れます

  5. 5

    少し半熟卵が残った状態で火を消します

  6. 6

    ご飯をよそいます

  7. 7

    ⑤をのせます

  8. 8

    あんの材料をすべて入れ火にかけます
    ※片栗粉は水溶きで最後に入れず最初から入れます

  9. 9

    ⑦にかけます

コツ・ポイント

*麩はふわふわ~とろろまで好みで煮る時間を調整して下さい

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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