卵白とストロベリーパウダーをボールに入れ、砂糖を加えながらハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てる。

ふるった粉類を卵白のボールに加え、泡をつぶさないように気をつけながら、粉気がなくなるまでゴムベラでふんわり混ぜる。

溶かしたバターの容器に[3]の生地を少量加えて混ぜ、これを[3]の表面に散らすように加え、全体に軽く混ぜる。

ベーキングシートを敷いた天板に、３cm程度の大きさになるように垂直に生地を絞る。

生地の表面に。茶こしで粉糖（分量外）をふるい、150℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 ケーキクーラーの上で冷ます。

■ガナッシュ作り
苺チョコを湯せんで溶かし、軽くあたためた生クリームを加え混ぜる。これを２枚１組に合わせた生地に挟む。

マチ付きの袋に無造作に入れるだけでかわいいプレゼントになります。
個包装袋XF7000などおすすめです。