台湾のお母さん直伝、簡単野菜炒め
クック6TABWL☆ @cook_40222921
嫁ぎ先の台湾のお母さんに教えてもらった家庭料理です。パパッと作れて応用が利くのでオススメです。
このレシピの生い立ち
40年前からの家族の味です。
台湾のお母さん直伝、簡単野菜炒め
嫁ぎ先の台湾のお母さんに教えてもらった家庭料理です。パパッと作れて応用が利くのでオススメです。
このレシピの生い立ち
40年前からの家族の味です。
作り方
- 1
青梗菜は一口大のざく切りにする。
- 2
にんにくをスライスする。
- 3
にんにくを油で色が変わらない位までささっと炒める。
- 4
青梗菜と水、塩、味の素を入れて炒める。（キャベツの場合は蓋をする）
- 5
野菜がしんなりしたら出来上がり。
コツ・ポイント
青梗菜は、水分が少ないので水は多め。
キャベツは少し少なめ、ほうれん草は入れなくてもいいようです。
炒めすぎると野菜の食感がなくなるので、ささっと作るのがポイントです。
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何でこんな旨いのか…。母に教えてもらいました。例えるならあさりの酒蒸しみたいに具材は甘くなって汁に旨味がめちゃ出る
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670828
