なすとトマトのチーズ焼き

オーブンを200度に予熱しておく。

にんにくはみじん切り。
トマトは一口大のざく切り。
ベーコンは5mm幅に切る。（なくてもよい）

なすは1cm幅の輪切りにする。
切って時間を置くと切り口が黒ずんでくるので、ギリギリに切るか、水にさらしてあく抜きする。

ベーコンを油を引かずに炒め、取り出したらフライパンの余分な油を拭き取っておく。

フライパンにたっぷりオリーブオイルを入れ、なすを揚げ焼きにする。
8割ほど火が通ったら、にんにくを加え炒める。

6にチーズをたっぷり載せる。

200度に予熱したオーブンで10-15分、こんがりいい焼き色が付いたらできあがり。