❀あさりとクレソンのワイン蒸し❀
akiyoshizu @cook_40039485
あさりの旨味とバターのコクで、ほろ苦いクレソンがとっても美味しくなります。クレソン消費にぜひ。
このレシピの生い立ち
お肉料理の脇役になりがちなクレソン。苦みのあるところは菜の花を同じように調理しても美味しいのではないかと。正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて温め、香りを出す。
- 2
ざく切りにしたクレソンを広げ、上に塩抜きしたあさりを置く。白ワインを回しかけて中火であさりが口を開くまで蒸す。
- 3
バターを入れてひと混ぜし、溶けて全体に回れば黒こしょうをガリガリかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
あさりの塩抜きをしっかりして、こすり洗いをしてください。クレソンは2束くらいでもあっという間に縮むので、ぜひたっぷりご用意を。あれば、ちょっとレモンを絞っても美味しいと思います。
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レシピ作者
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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