島根県産めちゃ旨あん掛け焼きそば
yayaうさぎ @cook_40058863
自分でもびっくり❗️簡単で、めちゃ旨の焼きそばになりました。
このレシピの生い立ち
島根県の美味しい食材を集めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水500ccと、のど黒入りだし袋を入れて10分くらい置く。火にかけて沸騰したら、1分ほど煮出してから、袋を取り出す。
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- 2
その間に、食材を切る。
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- 3
野焼きは、5mmくらいの輪切りにして、更に1/2に切る。
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- 4
舞茸は、食べやすい大きさに割く。
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- 5
あすっこは、2cmくらいの長さに切る。
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- 6
1に、3、4を入れて5分くらい煮る。その後、5の茎の部分を先に入れて、葉の部分を入れる。
- 7
酒、薄口しょうゆ、塩で味を整えて、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
- 8
フライパンに、サラダオイルを入れて、焼きそばを炒め、付属の粉末ソースで味をつける。
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- 9
8を皿に盛って、7のあんを掛ける。
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コツ・ポイント
あんは、ちょっと多めですf^_^;
焼きそばには、粉末ソースでしっかり味がついてるので、あんは薄味でいいですよ。
だしの旨味が最高です❗️
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