小松菜とじゃこの混ぜごはん
JAよこすか葉山 @cook_40160255
地産地消！小松菜と香ばしいじゃこが食欲をそそる簡単混ぜごはん！ポイントは”後混ぜ♪”
このレシピの生い立ち
～農家さんより～
旬の小松菜を使って風味豊かな混ぜごはんにしました。ごはんと一緒に炊かず後で混ぜることで、香ばしさと食感を楽しめますよ！
小松菜とじゃこの混ぜごはん
地産地消！小松菜と香ばしいじゃこが食欲をそそる簡単混ぜごはん！ポイントは”後混ぜ♪”
このレシピの生い立ち
～農家さんより～
旬の小松菜を使って風味豊かな混ぜごはんにしました。ごはんと一緒に炊かず後で混ぜることで、香ばしさと食感を楽しめますよ！
作り方
- 1
小松菜を５mm程度の粗みじん切りにする。
ごはんは別途炊いておく。 - 2
切った小松菜をごま油でしんなりするまで炒め、塩を少々加える。
- 3
炒めた小松菜を冷まし粗熱を取ったら、ちりめんじゃこと白ごまを加えて和える。
- 4
炊きあがったごはんに③を入れ混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ご飯を炊いている間に、混ぜ合わせる小松菜じゃこを準備しましょう。
炒めた小松菜はよく冷ましましょう。熱いうちにちりめんじゃこを混ぜると、じゃこがしんなりしてしまいます。
炊きあがったごはんに”後混ぜ”することで、食感や風味も際立ちます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19671432
