揚げない 豚肉の野菜巻きトンカツ

青のあこさん
青のあこさん @cook_40067215

揚げてないヘルシーなトンカツが食べたい!
このレシピの生い立ち
揚げ物が得意ではないし準備片付けがめんどうなので考えた。作ってみたらサクサクだし油っこくないしサッパリできたのでこれからも揚げません!

揚げない 豚肉の野菜巻きトンカツ

揚げてないヘルシーなトンカツが食べたい!
このレシピの生い立ち
揚げ物が得意ではないし準備片付けがめんどうなので考えた。作ってみたらサクサクだし油っこくないしサッパリできたのでこれからも揚げません!

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材料

3~4人分
  1. 豚ばら肉 350グラム
  2. じゃがいも 1個
  3. 椎茸 4個
  4. 小麦粉 少々
  5. パン粉 1カップ
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむいて拍子切りにし、椎茸も軸の下の固いところを切り落とし軸も切り分け椎茸を半分に切る。軸は縦に二等分する

  2. 2

    豚肉を広げてじゃがいもの拍子切りを2~3本をくるくるとまく。椎茸も半分に切ったものと軸の半分をいっしょに豚肉でまく。

  3. 3

    出来上がったものを並べて上から塩コショウする。衣をつける。

  4. 4

    魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて焼く。弱火で。表面が焦げてきたら様子を見ながら裏返す。全体的に焼き色が着くまで焼く。

コツ・ポイント

魚焼きグリルを使います。できれば「くっつかないアルミホイル」がいい。うちはIHですが、直火の場合は上にもアルミホイルをかぶせるといいかも。それかオーブンで。

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