小麦粉とベーキングパウダーを篩にかけ、粉末の黒糖を混ぜておく。

固形の黒糖を包丁などで4～5mm角くらいに砕き、1に混ぜる。

蒸し器に水(分量外)をはり、沸騰させておく。

2に分量の水を加え、ヘラやしゃもじなどでサックリ切るように混ぜる。(やや固めの生地です。)

アルミ(紙)のカップに6等分して入れ、蒸し器に並べて10～15分蒸す。