材料を用意！

野菜を炒めるフライパンと同じものに
うずら卵に浸るくらいの水を入れ、水から茹でる。
沸騰してから３分であげる。

お湯を捨てたうずら卵を おわんなどに入れて カシャカシャ揺すった後、氷水につける

ニンジンは３等分して 2ミリ幅くらいの短冊切り

軽くラップをしたら 200W 10分でチン

玉ねぎは 5mmくらいのくし切りにして 最後横に二分割する

ふんわりラップをしたら 500W ３分 チン

300ccの水に乾燥椎茸を入れてもどす
(水は捨てない！！)
キクラゲとか入れる人は キクラゲも一緒に

白菜は 芯の方は縦に３分割、葉の方は縦に２分割にして
ざく切り

鶏もも肉は １口サイズに切る

熱したフライパンに ごま油を大さじ３くらい(適当)入れて
鶏肉を入れる
色が変わり始めたら 玉ねぎと人参を加える

えのきと水で戻した椎茸を加えたら 白菜を入れて蓋をする
時々混ぜながら ４、５分 くらい

椎茸を戻した水に★の調味料を加えて 軽く混ぜておく

ある程度 白菜がしんなりしたら もやしを加えて 更に蓋をして ３分くらい

全体がしんなりしたら
殻を剥いたうずら卵と 先ほど混ぜた 調味料を加えて
よく混ぜ
煮立つまで待つ

塩コショウで味を整え
盛り付けたら完成！

チンゲン菜と しめじと
豚肉と アサリ バージョンで作りました☆