水菜は5cm幅に切り揃える。アボカドは種をくりぬき食べやすい大きさに切る。ちくわは横半分に切ったあと縦にし、細切りにする

フライパンに油をひき、水菜とちくわを軽く炒め中華味をふる。

炒めた水菜とちくわはあら熱をとったあとアボカドと福神漬けを混ぜ合わせ皿に盛る。