作り方
- 1
いりこは頭とはらわたを取って縦半分に裂き、水に入れる。出来れば一晩おくといいです。
-
- 2
油揚げと白菜は食べやすい大きさに切る。
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- 3
１を火にかけ、沸騰したらアクをきれいに取り、いりこを取り出す。そこに２を入れて柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
白菜が柔らかくなったら豆腐を切りながら、鍋に投入～。
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- 5
弱火にして、豆腐に火が通ったら火を消し、味噌をとき入れる。お好みで味は加減してください☆
- 6
完成です♪
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コツ・ポイント
豆腐に火が入りすぎると、「す」が入って美味しくないので弱火で火を通してください☆味噌は種類によって甘さが違うので、加減してみてください☆
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